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Cotolettine (frettolose!) alle arachidi

17 Giugno 2009

Cosa serve?
300g di petto di pollo
150g di pane grattugiato
100g arachidi salate
2 uova
Due cucchiai di latte
Sale

Come procedere:

Dividere il petto di pollo in 12 pezzi.
Sbattere le uova insieme al latte e ad un pizzico di sale.
Tritare le arachidi nel mixer ed unirle al pangrattato.
Passare il pollo prima nelle uova e successivamente nel pane premendo bene l’impanatura in modo che non si stacchi in cottura.
Friggere le cotolettine in abbondante quantità di olio ed asciugarle con carta da cucina prima di servirle.

Il consiglio dell’esperta: A differenza delle normali cotolette, sono più buone senza il limone!

Buon appetito!

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