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Insalata di riso orientale

scritto da Arianna di Privalia (31 Luglio 2009)

Cosa serve?
– 280g riso basmati
– Polvere di curry giallo
– 150g di petto di pollo
– 1 piccolo peperone rosso
– 100g di mais
– Sale

Come procedere:
Cuocere il riso al dente.
Tagliare il pollo in piccoli pezzettini e saltarlo in padella con un filo d’olio, due cucchiai di curry e una presa di sale.
Lavare, togliere i semi e sminuzzare il peperone, sgocciolare il mais.
Unire tutti gli ingredienti, mescolare e lasciar raffreddare in frigorifero per almeno due ore.

Il consiglio dell’esperta: se desiderate una ricetta più ricca potete aggiungere dei cubetti di scamorza affumicata.

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L'Autore
Arianna di Privalia

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