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Lasagne con zucchine

scritto da Arianna di Privalia (7 ottobre 2010)

Ed eccola tornare in pompa magna dalla caliente Spagna con una bella ricettina pronta per l’uso!

Vai Elisa, a te la parola!

lasagne con zucchine-privalia

Cosa serve?

1 confezione di lasagne fresche (6 fogli di pasta fresca)
1kg di zucchine
2 barattolini di pesto
1l di latte
40g burro
60-70g farina
100g di parmigiano

Come procedere?

Preparare una besciamella densa con il burro, la farina ed il latte.
Bollire la pasta in acqua salata per 2 minuti a foglio (bollire ogni foglio separatamente in modo che non si attacchino)
Tagliare a cubetti le zucchine e cuocerle in padella con 50g di olio per 20 minuti.
Disporre uno strato di pasta sul fondo di una teglia, coprire con una spennellata di pesto, zucchine, besciamella e una spolverata di parmigiano.
Continuare con uno strato di pasta fino all’esaurimento degli ingredienti.
Infornare a 150° per 30 minuti.

Il consiglio dell’esperta: per una presentazione migliore sull’ultimo strato di pasta non mettere le zucchine e coprire con abbondante parmigiano e fiocchetti di burro prima di informare!

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L'Autore
Arianna di Privalia

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