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Polpette di salmone con salsa di avocado!

scritto da Arianna di Privalia (7 Luglio 2015)
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La rubrica Martechef oggi apre le porte ad un piatto gustoso, fresco e assolutamente “di stagione”! L’accoppiata vincente per questa ricetta è salmone e avocado..per tutto il resto fate spazio alla creatività e seguite le nostre indicazioni. :)

INGREDIENTI per le polpette:
– salmone fresco tagliato a pezzi;
– mezza cipolla grattuggiata;
– coriandolo tritato;
– 1 bianco d’uovo;
– 2 spicchi d’aglio tritati;
– pan grattato;
– sale q.b.
– pepe q.b.
– paprika q.b.
– origano q.b.

La SALSA:
– Un avocado;
– 3 cucchiai yogurt greco;
– 1 spicchio d’aglio tritato;
– succo di mezzo lime;
– acqua;
– coriandolo tritato;
– peperoncino in polvere;
– sale q.b.
– pepe q.b.

PROCEDIMENTO:
Per le polpette: fate preriscaldare il forno a 150 gradi e nel frattempo tritate il salmone nel mixer; trasferitelo in una coppa e aggiungete la cipolla, il pane grattuggiato, il coriandolo, il bianco d’uovo, l’aglio, il sale, il pepe, la paprika e l’origano. Mescolate per compattare il tutto. Con il composto ottenuto iniziate a creare le polpette, disponendole su una teglia e distanziandole bene l’una dall’altra.
Infine cuocetele per 15-18 minuti.
Per la salsa: nel mixer tritate insieme l’avocado a pezzetti, lo yogurt, il succo di lime, l’acqua, il coriandolo, il peperoncino, il sale e il pepe.
Infine, quando anche la salsa sarà pronta, versatela sulle polpette a piacimento!

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L'Autore
Arianna di Privalia

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