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Polpettone di Salumi…GnaMMy!
8 Aprile 2010
Cosa Serve?
500gr Carne trita
120gr Prosciutto cotto tagliato a cubetti molto piccoli
120gr Mortadella tagliata a cubetti
50gr Parmigiano grattuggiato
4 Fette di pan carrè
Latte
2 Uova
Un pizzico di prezzemolo
Sale e Pepe
Come procedere?
Bagnare il pancarrè senza il bordo nel latte e strizzare bene. Mescolare tutti gli ingendienti a mano e formare un polpettone. Avvolgerlo nella carta stagnola e posarlo su una teglia da forno precedentemente irrorata da due bicchieri di vino bianco. Cuocere per 30 minuti nel forno caldo a 150 gradi. Ultimo step togliere la carta stagnola e lasciarlo nel forno a 190 gradi per altri 20 minuti.
Consiglio dell’ esperta: Ottimo a temperatura ambiente
Buon Appetito!