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Rigatoni al pesto di melenzane
15 Settembre 2010Ormai sarà più o meno noto a tutti che qui in Privalia si mangia bene!
Le nostre cuoche Sara e Elisa sfornano ogni settimana delle pratiche e comode ricette da copiare, cucinare e gustare!
La regola è sempre la stessa: Il minimo dello sforzo per il massimo del risultato!
E voi?
Non provate a sfidare le nostra testimonial della cucina?
Come si diceva in un famoso programma “Only the brave”, mandate le vostre ricette a questo indirizzo arianna@privalia.it!
Vi lascio in compagnia di Elisa, mani sullo stomaco, ci sono buone probabilità che inizia a mugolare!
Ingredienti:
(4 persone)
Rigatoni
2 Melanzane Lunghe
5o gr Pinoli
Origano, Prezzemolo, Mezzo spicchio d’aglio.
Come Procedere:
Tagliare le melanzane a metà , incidere la polpa e infornare per 20′ a 200° con la polpa rivolta verso il basso. Svuotare le melanzane e raccogliere la polpa in una ciotola. Tritare grossolanamente i pinoli con il prezzemolo,l’aglio l’origano e una manciata di sale. Scaldare dell’olio e passarci il battuto per 1o secondi unendoci le melanzane.
Consiglio Dell’esperta: Per dare un sapore un pò più particolare aggiungere qualche foglia di menta.