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Zucchine alla poverella

scritto da Arianna di Privalia (14 Luglio 2015)

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Il nostro appuntamento #Martechef  di oggi ha un’impronta  decisamente regionale! Ispirate dal grande caldo e dal sole cocente abbiamo deciso di intraprendere un viaggio gastronomico nelle regioni del Sud: le terre dove i piatti estivi sono più caratteristici e sfiziosi.

E allora scendiamo fino in Puglia con una ricetta tipica della tradizione barese: le zucchine alla poverella, un antipasto gustoso, un contorno  o un ingrediente per meravigliosi panini. Ecco come prepararle…

INGREDIENTI: 

 – zucchine

– olio extravergine d’oliva

– aceto

– menta

– aglio

– sale e pepe

PROCEDIMENTO:

Lavate e asciugate bene le zucchine, tagliatele in rondelle e lasciatele essiccare al sole per almeno 3-4 ore avendo cura di girarle ogni tanto. Dopo che saranno completamente secche friggetele in olio abbondante e disponetele sulla carta per fritti in modo da far assorbire l’olio in eccesso.

Quando saranno raffreddate potrete salarle e condirle con aceto, menta e aglio.

Acquolina in bocca? Cimentatevi anche voi e provatele con formaggi, da contorno alla carne oppure in panini con pomodoro e tonno! Sarà un’esperienza di gusto fresca e super gustosa!

E se avete voglia di sperimentare in cucina e sentirvi grandi chef, date un’occhiata alla selezione Giannini in vetrina su Privalia. Troverete tante idee per sbizzarrirvi e preparare piatti fantastici.

 

Fonte immagine: http://bit.ly/1K5xEuz

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L'Autore
Arianna di Privalia

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